El Muscadet se elabora a partir de una única variedad de uva: el melón de Borgoña, también conocido como «melón B». Introducida en la región tras las heladas de 1709, encontró su terruño ideal en la región de Nantes. Produce vinos secos, crujientes y vivaces, perfectos para acompañar mariscos y pescados.
Muscadet: Variedad de uva Melón B en su viñedo
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Detrás de la Muscadet
La variedad de uvaMelón borgoñaIdentidad del Muscadet
Muscadet: Variedad de uva Melón B en su viñedo
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Muscadet: Variedad de uva Melón B en su viñedo
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foto de una cata de vinos en una bodega del val de loire, muscadet du pays nantais, chateau du Coing. copa de muscadet
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Muscadet: Variedad de uva Melón B en su viñedo
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Muscadet: Variedad de uva Melón B en su viñedo
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foto de una visita a la bodega de un productor de muscadet en los viñedos de Nantes. visita y descubrimiento del muscadet, degustación de muscadet de los viñedos de Nantes.
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Muscadet sur lie de Domaine Bid'Gi
Contrariamente a lo que a veces sugiere su nombre, Muscadet sur lie no es una variedad de uva, sino un término de vinificación. Indica que el vino ha sido criado sobre sus lías finas, es decir, las levaduras muertas sobrantes de la fermentación. Este método, típico de Vignoble Nantais, confiere al vino frescura, redondez y, a veces, una sutil chispa natural.
El vino se cría sobre sus lías durante todo el invierno y se embotella sin trasiego. Es una firma local, ahora bien identificada.
Una denominaciónVarios terruños
La Muscadet está disponible en varias Appellations d’Origine Contrôlée:
Cada uno revela su propia personalidad, influida por el suelo (gabro, granito, esquisto de mica…) y el microclima. En los últimos años, esta diversidad se ha visto enriquecida por la incorporación de crus locales, con sus exigentes pliegos de condiciones.
Vendimiar con la familia Lieubeau
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De "sur lie" aEl "método Nantes
Aunque el término«sur lie» (sobre lías) hizo famoso al Muscadet a partir de los años 70, ya no es el único enfoque de calidad. Algunos vinicultores optan por periodos de maduración más largos, a veces de 18, 24 meses o más. Para reflejar mejor esta riqueza, está surgiendo una nueva expresión: el método Nantaise. Este método pone de relieve el saber hacer de la región sin imponer una duración fija de crianza.
foto de una cata de vinos en una bodega del val de loire, muscadet du pays nantais, chateau du Coing. copa de muscadet
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Muscadet sur lie de Domaine Bid'Gi
foto de una cata de vinos en una bodega del val de loire, muscadet du pays nantais, chateau du Coing. copa de muscadet
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Viñedos Domaine Ménard-Gaborit
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Vendimia en Domaine Ménard-Gaborit
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Vendimiar con la familia Lieubeau
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¿Y qué pasa conPlanta de Grosen todo esto?
Vecina de la Muscadet, la Gros Plant du Pays Nantais se elabora a partir de otra variedad de uva: la Folle Blanche. Más rústica y ácida, produce vinos muy vivos, a menudo también elaborados sobre lías. Servido bien frío, combina perfectamente con ostras y marisco.
Una historia deTerroir à vivreBodegas, fincas y actividades
El Muscadet es un vino, un paisaje, una forma de vida. Para ayudarle a comprender sus sutilezas, muchas de las bodegas de la región Vignoble Nantais# ofrecen catas guiadas, paseos por los viñedos y talleres de descubrimiento. Una forma estupenda de combinar conocimiento y sabor durante su estancia.
