El Muscadet se elabora a partir de una única variedad de uva: el melón de Borgoña, también conocido como «melón B». Introducida en la región tras las heladas de 1709, encontró su terruño ideal en la región de Nantes. Produce vinos secos, crujientes y vivaces, perfectos para acompañar mariscos y pescados.
Muscadet: Variedad de uva Melón B en su viñedoDetrás de la Muscadet
La variedad de uvaMelón borgoñaIdentidad del Muscadet
Muscadet: Variedad de uva Melón B en su viñedo
Muscadet: Variedad de uva Melón B en su viñedo
foto de una cata de vinos en una bodega del val de loire, muscadet du pays nantais, chateau du Coing. copa de muscadet
Muscadet: Variedad de uva Melón B en su viñedo
Muscadet: Variedad de uva Melón B en su viñedo
foto de una visita a la bodega de un productor de muscadet en los viñedos de Nantes. visita y descubrimiento del muscadet, degustación de muscadet de los viñedos de Nantes.
Muscadet sur lie de Domaine Bid'GiContrariamente a lo que a veces sugiere su nombre, Muscadet sur lie no es una variedad de uva, sino un término de vinificación. Indica que el vino ha sido criado sobre sus lías finas, es decir, las levaduras muertas sobrantes de la fermentación. Este método, típico de Vignoble Nantais, confiere al vino frescura, redondez y, a veces, una sutil chispa natural.
El vino se cría sobre sus lías durante todo el invierno y se embotella sin trasiego. Es una firma local, ahora bien identificada.
Una denominaciónVarios terruños
La Muscadet está disponible en varias Appellations d’Origine Contrôlée:
Cada uno revela su propia personalidad, influida por el suelo (gabro, granito, esquisto de mica…) y el microclima. En los últimos años, esta diversidad se ha visto enriquecida por la incorporación de crus locales, con sus exigentes pliegos de condiciones.
Vendimiar con la familia LieubeauDe "sur lie" aEl "método Nantes
Aunque el término«sur lie» (sobre lías) hizo famoso al Muscadet a partir de los años 70, ya no es el único enfoque de calidad. Algunos vinicultores optan por periodos de maduración más largos, a veces de 18, 24 meses o más. Para reflejar mejor esta riqueza, está surgiendo una nueva expresión: el método Nantaise. Este método pone de relieve el saber hacer de la región sin imponer una duración fija de crianza.
foto de una cata de vinos en una bodega del val de loire, muscadet du pays nantais, chateau du Coing. copa de muscadet
Muscadet sur lie de Domaine Bid'Gifoto de una cata de vinos en una bodega del val de loire, muscadet du pays nantais, chateau du Coing. copa de muscadet
Viñedos Domaine Ménard-Gaborit
Vendimia en Domaine Ménard-Gaborit
Vendimiar con la familia Lieubeau¿Y qué pasa conPlanta de Grosen todo esto?
Vecina de la Muscadet, la Gros Plant du Pays Nantais se elabora a partir de otra variedad de uva: la Folle Blanche. Más rústica y ácida, produce vinos muy vivos, a menudo también elaborados sobre lías. Servido bien frío, combina perfectamente con ostras y marisco.
PREGUNTAS FRECUENTES
- ¿Por qué se asocia Muscadet con el marisco?
Su carácter seco, su mineralidad y su frescura lo convierten en el compañero perfecto de ostras y mariscos. Este vínculo histórico con el océano procede también de su proximidad geográfica: Muscadet# nació a pocos kilómetros del estuario del Loira.
- ¿Dónde se puede degustar Muscadet directamente de los productores?
¡En todo el Vignoble Nantais#! Muchas bodegas abren sus puertas para catas y visitas. También puede seguir la Ruta del Vino de Nantes para conocer a los viticultores y descubrir los crus locales.
- ¿Se puede mantener el Muscadet?
Para conservar su frescura, la Muscadet debe guardarse de 1 a 3 años. Está en su mejor momento cuando es joven. Sin embargo, los crus locales como Clisson, Gorges o Château-Thébaud revelan su complejidad tras un tiempo en bodega.
- ¿Cuál es la diferencia entre un "clásico" Muscadet y un Cru communal?
El «clásico» Muscadet envejece unos seis meses sobre lías. Los Crus Communaux, en cambio, suelen envejecer entre 18 y 36 meses, lo que les confiere mayor riqueza, textura y potencial de envejecimiento.
- ¿Dónde puedo comprar Muscadet en el Vignoble Nantais?
Directamente de los viticultores, en las bodegas turísticas o en la tienda de la Oficina de Turismo de Clisson, que ofrece una buena selección de añadas y denominaciones locales.
Una historia deTerroir à vivreBodegas, fincas y actividades
El Muscadet es un vino, un paisaje, una forma de vida. Para ayudarle a comprender sus sutilezas, muchas de las bodegas de la región Vignoble Nantais# ofrecen catas guiadas, paseos por los viñedos y talleres de descubrimiento. Una forma estupenda de combinar conocimiento y sabor durante su estancia.
